泰國蔬果雕刻藝術

於古時的泰國, 皇室成員所享用的膳食都是用雕刻的水果來盛載的. 過往, 只係宮廷內的宮女之獨門手藝, 現在漸漸存入香港, 很多香港酒店之廚師學習此手藝後, 用在菜餚上, 在於提升菜餚價值感及用餐氣氛, 這就是蔬果雕刻排盤裝飾的意義.